Ajam Panggang er en klassisk indonesisk krydderblanding, kjent for sin balanserte smak og varme. Den er utviklet for å fremheve smaken av grillet eller ovnsbakt kylling. Krydderet er ofte omtalt som “Dragon’s Breath,” men det gir en mild varme som passer godt til de fleste ganer. Med en kombinasjon av sukker, ingefær, chili og hvitløk tilfører denne blandingen et autentisk indonesisk preg til rettene dine.
Slik bruker du Ajam Panggang:
- Bland 1 ss Ajam Panggang-krydder med 2 ss Ketjap Manis (indonesisk tykk søt soyasaus) eller annen tykk/rik soyasaus, 2 ts sitronsaft og salt etter smak.
- Rør sammen og mariner kyllingen, enten hel eller delt i stykker, i minst 2 timer.
- Pensle kyllingen med litt smør, dekk formen med folie og stek på 180 °C til kyllingen er mør.
- Fjern folien, skru opp temperaturen til 220 °C og stek i 20 minutter for å få en sprø og gyllen overflate.
- Server med ris eller nudler og grønnsaker etter ønske.
Denne krydderblandingen er ikke bare for kylling! Prøv den også som smakstilsetning i grønnsaksretter, supper eller marinader for en unik smak.
Krydra-tips:
Bland Ajam Panggang med litt olje og bruk den som marinade for tofu eller fisk for en spennende variant.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.