Sort pepper (Pondicherry), hel, fermentert
Fra 59,32 kr Velg alternativer

Sort pepper (Pondicherry), hel, fermentert

Fra 59,32 kr

Svart pepper, (Piper nigrum) Pondicherry, fermentert med salt.

Gjæret Pondicherry er preget av mild og fruktig skarphet med en behagelig saltnote. Dette er en skikkelig godbit på stekte og grillede kjøttretter. Dette pepperet er også perfekt i fransk peppersaus.

Ps. Fermentert pepper egner seg ikke til kvern på grunn av høyere fuktighet. Finhakk ønsket mengde med kniv eller knus/mos det i morteren.

Nullstill

Fast fraktpris 39,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Fermentert pepper er en tradisjonell spesialitet i noen sørasiatiske land, inkludert sørindiske staten Tamil Nadu.

Vi får vår gjærede pepper fra regionen rundt landsbyen Puducherry, som er kjent for sine utmerkede pepper – det berømte Pondicherry pepperet.

For å produsere gjæret pepper, blir nyhøstet, fullmoden frukt av grønn pepper gjentatte ganger fuktet med naturlig fuktig havsalt og gjæret forsiktig i solen, samtidig som pepperet mister en del av piperinen når gjæringsprosessen begynner.

I Tyskland vaskes det fermenterte pepperet to ganger og behandles deretter med havsalt slik at pepperkornene får et jevnt lag med 22-25% salt. Jevn fordeling av salt resulterer i en stabilitet som gir gjæret pepper mye lengre holdbarhet. Det meste av den deilige pepperaromaen er bevart av saltbelegget.

Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 1135kJ / 271
Fett: 2,7g
Herav mettet fettsyre: 1,2 g
Karbohydrater: 51,2 g
Herav sukker: 0,48 g
Protein: 8,7 g
Salt: 21g

Tilleggsinformasjon

Brand

Farge

Sort

Malingsgrad

Hel

Opprinnelsesland

Variant

Ekte pepper

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Sort pepper (Pondicherry), hel, fermentert”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *