Nitrittsalt, 0.6%

83,68 kr114,78 kr

Nitrittsalt er svært godt egnet til salting og saltlake i forbindelse med videreforedling av kjøttprodukter, nitrittsalt hindrer tilvekst av botulisme.

Nitrittsalt kan brukes til konservering og speking av: halvtørt og kokt kjøtt, pølse, fisk, jerky, bacon, skinke, pastrami, salami, corned beef. Bruk ca 30 gram per kilo kjøtt.

(4 omtaler)

Legg ved beholder

Miron, Saturn 100 ml (høy variant) med lokk

100ml Miron Saturn-glass med lokk, en del av wide-neck glass-serien.

Biofotoniske glass fra Miron. Dette er glimrende glass for oppbevaring av krydder, urter, te, kaffe eller annet du ønsker å beholde kvaliteten lengre på. 100% lufttette og UV-sikre.

Krydderglass, 150ml. med naturkork

Krydderglass, 150ml. med naturkork.

Perfekte krydderglass til oppbevaring av krydder, urter, salt, sukker eller annet. Glasset er solid og av høy kvalitet, med en stor åpning som gjør det enkelt å fylle og bruke.
For de som ønsker fullstendig lys- og lufttett oppbevaring, anbefaler vi vår Saturn-serie eller apotekerglassene.

Krydderboks, 120ml

Praktiske krydderbokser av god kvalitet og helt uten skarpe kanter. Krydderboksene har et tidløst design med avrundede hjørner. Størrelsen gjør at de ligger svært godt i hånden hos både store og små. Boksene passer godt i de fleste skuffer og er laget av metall slik at de også kan henge på f.eks. en magnetlist.

Det følger med 1 Krydraetikett (firkantet) pr boks.

Kun 4 igjen på lager!

Fri frakt over 999,-*for privatkunder.
Fri frakt over  3999 +mva* for bedrift

  • Alltid god kvalitet
  • Pakket med kjærlighet i Arendal
  • Vi sender alle ukedager
  • Mulighet å hente lokalt hos oss
Garantert trygg handel

Nitrittsaltet vi selger er vakuumsalt tilsatt 0,6% nitrat, og er ideell for kjøttforedling. Saltet forhindrer som nevnt bakterievekst og gir en attraktiv farge på kjøttet. Også bevaring av kjøttet forlenges og kjøttet er mindre temperaturfølsomt.

Inneholder: salt, konserveringsmiddel: E250, antiklumpemiddel: E535

Fakta om nitrittsalt

Nitritt hindrer fremveksten av botulismebakterier og for å gi kjøttet rødlig farge. De fleste kokte kjøttpålegg og alt bearbeidet kjøtt som fåes kjøpt er tilsatt nitrittsalt. Alt av røkte pølser, spekeskinker og bacon er stort sett tilsatt nitritt.

De ofte omtalte Nitrosaminee som er kreftfremkallende, utvikles ved temperaturer OVER 177 grader. Tilberedning og varmebehandling av kjøtt med nitritt må derfor ALLTID skje ved temperaturer UNDER 177 grader. Oppvarming i mikrobølgeovn går greit og gir ingen nitrosaminutvikling.

Det er tillatt å bruke 0,6 % av natriumnitritt som tilsettes 1 kg salt. Dvs 6 gram per kilo salt. C-vitaminer som askobinsyre (E 300) tilsettes for å sinke omdannelsen av nitritt til kreftfremkallende nitrosaminer.

De kjente fordelene er langt større enn farene ved å bruke nitrittsalt (Tidligere ble det tilsatt salpeter for å gjøre nytten som nitrittsaltet gjør i dag).

Tilleggsinformasjon

Vekt I/A
Brand: No selection

Embalasje type: No selection

Aromabag

Farge: No selection

Hvit

Malingsgrad: No selection

Finmalt

Opprinnelsesland: No selection

4 omtaler for Nitrittsalt, 0.6%

  1. Nikolina Konstantinova
    31. januar, 2024
    firma og produkter til å ståle på
    Jeg har avventet til å bruke minst to ganger av deres produkter før jeg skulle omtale dem. Min konklusjon er, at deres produkter holder på god kvalitet og kan anbefales uten tvil. Mvh Nikolina K. Molenda
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 0 0
    Alf Vidar
    18. januar, 2023
    Topp produkt,grei pris og ikke minst ble jeg betjent av 2 meget hyggelige og hjelpsomme damer.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 1 0
    Ivelin Ivanov Geshev
    23. november, 2022
    Fast levering, bra pris. Har ikke prøvd den ennå. Men jeg er fornøyd så lenge)
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 2 0
    Beate
    14. november, 2022
    Mye for pengene
    Topp
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 3 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Allergener

Alle våre produkter fylles kjærlig for hånd. Vi er veldig nøye på at kun de rene produktene kommer inn i emballasjen. Vi pakker sellerifrø og sennepsfrø, men aldri på samme dag som vi pakker andre produkter, og vasker deretter grundig ned hele pakkerommet før vi pakker andre varer. For alle forebyggende tiltak og erfaring, fravær av spor av allergifremkallende stoffer kan ikke garanteres 100%. Krysskontaminering kan ha oppstått allerede i felt, ved innhøsting, transport etc. Vi merker derfor alle våre poser med følgende tekst: Kan inneholde spor av sennepsfrø, Sellerifrø og sesamfrø.