Fen Lab – Golden Hot Honey

Søt først. Så kommer varmen.

Denne Hot Honey er laget på akasiehonning og naturlig chili, balansert med lime, ingefær og et hint av hvitløk. Resultatet er en honning med karakter – rund og floral i starten, før varmen sakte bygger seg opp og gir et lite kick som sitter igjen.

Det er nettopp balansen som gjør den så anvendelig.

Drypp den over pizza rett før servering.
La den smelte ned i en bit brie eller blåmuggost.
Pensle kylling eller ribbe mot slutten av steketiden.
Rør den inn i en enkel vinaigrette, eller gi stekte grønnsaker et løft.

Dette er ikke bare honning med chili – det er sødme og varme i samspill.

Hvem er Fen Lab?

Fen Lab er en liten familiebedrift fra Oslo som lager fermenterte sauser og smaksprodukter av rene råvarer – helt uten tilsetningsstoffer.

Foreldrene står for fermenteringen, mens det visuelle uttrykket har vokst frem i samarbeid med sønnen på 10 år. Alt lages for hånd i små batcher, med respekt for naturlige prosesser og fokus på ekte smak.

Fen Lab liker å eksperimentere og utforske nye uttrykk. I tillegg til hot sauce utvikler de stadig nye produkter og sesongvarianter – som hot honey, kimchi og andre smaksprosjekter. Utvalget er i bevegelse, og ingen batch er helt lik den forrige.

Resultatet er produkter med personlighet – skapt med håndverk, nysgjerrighet og en god dose chili.