Bird’s Eye chili, hel (konvensjonell)
Kraftig liten chili med stor personlighet
Bird’s Eye chili – også kjent som piri piri eller thai chili – er små, men setter virkelig smak. Denne klassikeren fra Afrika og Sørøst-Asia har blitt fast inventar på kjøkkenet til alle som liker mat med sting. Her får du hele, tørkede chilier med intens varme og fruktige undertoner – perfekt til gryteretter, supper, sauser og marinader.
Vår konvensjonelle variant kommer fra dyktige dyrkere i Øst-Afrika, hvor klimaet gir optimale forhold for chili med både styrke og smak. Resultatet er en råvare som holder høy kvalitet og gjør det enkelt å lage mat med ekte punch – enten du er ute etter en autentisk piri piri-saus eller bare vil gi middagen et løft.
🌶 Tips!
Rist chiliene raskt i en tørr panne for å få frem aromaen før du knuser dem eller bløtlegger dem i varmt vann. Da får du en fersklignende chili med masse smak, klar til bruk i alt fra wok til taco og curry.
Smaksprofil: Fruktig, skarp, med tydelig varme
Styrke: 90 000–130 000 Scoville (sterk+)
Bruksområder: Asiatiske retter, afrikansk piri piri, gryter, supper, BBQ, sauser
Størrelse: 1–3 cm
Farge: Oransjerød til rød
Andre navn: Bird’s chili, piri piri, thai chili, prik kee noo (พริกขี้หนู)
2 omtaler for Birds Eye (piri piri) chili, hel