Denne sausen har to “bad boys” fra Scoville-skalaen, skorpionchili og Carolina Reaper, disse er hovedattraksjonene i Honey Badger Hot Sauce. Skorpionpepper er hovedchilien i denne sausen, sammen med Carolina Reaper som bidrar mer i bakgrunnen i denne sausen.
Ferske skorpionpepper ligger mellom 1,2 millioner til 2 millioner Scoville-varmeenheter, og Carolina Reaper varierer fra 1,4 million SHU til 2,2 millioner SHU. For å gi perspektiv: Ferske jalapeño-pepper ligger mellom 2,500 SHU til 8,000 SHU. Kort sagt: Honey Badger har ærlig og ekte hete.
Denne styrken er selvfølgelig utvannet blant de andre ingrediensene. Men den er fortsatt blandt de sterke hotsausene (og nærmer seg super-hete for en hotsaus): omtrent 99,000 SHU. Det plasserer den veldig nærheten til den mildeste mulige ferske habanero-chilien (100,000 til 350,000 SHU.) Sammenlignet med en annen hotsaus; Tabasco Scorpion, så har Honey Badger nesten dobbelt så mange Scovillenheter (50,000 til 99,000 SHU.) Torchbearer sparer ikke på kruttet.
Brukervennlighet
Dette er definitivt en saus for ekte chilielskere, så hvis du normalt sett holder deg til Sriracha eller Tabasco nivåer av styrke, gå forsiktig frem med denne. Styrken begrenser noe dens anvendelighet.
Ikke la deg lure av “honning sennep” på etiketten. Se under det og legg merke til ordet “killer“.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.