Slipesteinen har en kombinert kornstørelse 220/1000, hvor 220 -siden (grønn) er ideell for grovsliping og gjenoppretting av egg, mens 1000 -siden (rød) er for vedlikehold og polering. Steinen leveres i en plastkasse som også fungerer som en våtsteinsholder/slipebase.
Naniwa slipesteinene er relativt myke japanske slipesteiner, av den kvaliteten du kan forvente fra Naniwa.
Naniwa, med sitt hovedkvarter i Osaka, Japan, er kjent for å ha noen av beste slipesteinprodusentene i verden. Ambrogio Sanelli produserer i samarbeide med Naniwa med å produsere slipesteiner som er ideelle for kontinuerlig bruk for alle slags profesjonelle kniver.
For et optimalt sliperesultat, la slipesteinen ligge 10-15 minutter i vann slik at den er helt gjennomvåt før bruk. Hell over mer vann ved behov under slipingen.
Størrelse: 185 x 65 x 30 mm.
I min mening holder #1000 lenge for de fleste.