Håndhugget i Mexico, formet av tre tusen år med tradisjon.
20cm Molcajete og tejolote (meksikansk morter og pistill) i ekte vulkansk lavastein – verktøyet bak alle gode salsaer, guacamole og krydderblandinger.
Den porøse steinen river opp cellestrukturen i hvitløk, chili og urter på en helt annen måte enn en blender eller stålmorter klarer. Salsaer får dybde. Guacamole får tekstur. Krydderblandinger får sjel.
Hver molcajete er unik
Bildet viser to molcajeter – begge er 20cm. Ser du forskjellen?
Det er fordi hver eneste molcajete vi selger hugges for hånd av meksikanske håndverkere. Ingen maskiner, ingen støpeformer, ingen to like. En erfaren håndverker bruker opptil seks timer på én molcajete.
Det betyr at din vil ha sin helt egen karakter: form, høyde, porestruktur og overflate. Noen har større porer enn andre. Noen er litt grovere, andre nesten glatte. Det er ikke feil – det er ekte vulkansk stein, ikke industriell juks.
Klargjøring før første bruk
Molcajeten må klargjøres (“krydres”) før første bruk – ellers ender du opp med steinstøv i guacamolen. Vi har laget en grundig guide som tar deg gjennom hele prosessen steg for steg.
📖 Les hele guiden: Slik klargjør du din molcajete – steg for steg
Stell og vedlikehold
- Aldri bruk såpe. Lavastein suger til seg såpesmak og ødelegger smaken på alt du lager etterpå.
- Skyll med varmt vann og skrubb innsiden med stiv børste.
- La lufttørke – ikke tørk med håndkle (lo setter seg i porene).
- Aldri i oppvaskmaskin – varmesjokket kan sprekke steinen.
Teknisk informasjon
- Størrelse: 20 × 20 × 8,5 cm
- Vekt: 4,2 kg
- Materiale: 100 % vulkansk lavastein
- Opprinnelse: Mexico, håndhugget
1 omtale for Molcajete, lavastein – 20cm