Bruk: Svovelsmaken i dette saltet gjør dette veldig populært blant veganere, for å gi et egg smak til forskjellige retter. Saltet er deilig i “scrambled tofu”, vegansk omeletter, indiske retter som chutneys og chaats ( indisk mellommåltid) (indisk grønnsak og fruktsalater) eller med grønnsaker og fisk.
Smaksprofil: Kala Namak har en unik svovelsmak som ligner kokte egg. De sure bisulfatene bidrar med en mild syrlig smak. Selv det inneholder hydrogensulfid, som er giftig i høye konsentrasjoner, så er mengden i Kala Namak veldig liten, og dermed er effekten på helsen ubetydelig. Hydrogensulfid er også en av komponentene i lukten av råtten egg og sur melk.
Også kjent som : Himalayan Black Salt, kala loon, bit lobon, sulemani namak, Black salt Sort salt/svart salt
2 omtaler for Kala namak, saltbiter, 2 – 5 cm