Hva skiller rød og grønn jalapeño?
Den store forskjellen mellom disse to chiliene er ganske enkelt hvor lenge de har hengt på busken før de blir plukket. De er samme chili, bare at grønn jalapeño plukkes tidlig i modningsprosessen, mens en rød jalapeño blir hengende på busken lenger for å fullstendig modnes. Under modningen blir jalapeños, som mange andre chili, røde. Prosessen tar tid så mange jalapeños ender med flere forskjellige nyanser av grønt og rødt under aldringsprosessen.
Det er en liten smaksforskjell. En grønn jalapeño har en friskere, skarpere smak, mens en rød jalapeño har litt mer sødme. Hva styrke angår, så er rød jalapeno ofte sterke enn grønn jalapeno, ettersom den har fått modnet seg lengre.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.