Krydra økologisk focacciakrydder lar deg lage deilig focaccia som om du ikke skulle gjort annet..
Det finnes mange gode oppskrifter på focaccia, men hvis du ikke har en så kan du prøve denne..
Du trenger:
500 gr. hvetemel
7 gr. tørrgjær
75 ml. olivenolje
3 Ss. focacciakrydder
4 dl. lunkent vann
25 x 35 cm ildfast form
Flaket salt
Slik gjør du:
1. Hydrer gjæren i litt lunkent vann.
2. Hydrer focacciakrydderet med lik mengde lunkent vann som krydder.
3. Ha mel i en stor bolle og tilsett 2ss. olivenolje, focacciakrydderet, gjærslurryen og ca. 4 dl lunkent vann (start med 3,5 dl., du trenger kanskje ikke bruke alt).
4. Bland alt til du får en litt klissete deig.
5. Strø litt mel på benken og kna deigen i 5 til 10 minutter til den er myk og ikke fullt så klissete.
6. Hev i ca. 1 time til den er omtrent dobbel i størrelse.
7. Smør formen med olivenolje og spre deigen ut i formen. Dekk med et kjøkkenhåndklede å la heve i ytterligere 45 – 60 minutter.
8. Lag små groper i deigen med fingeren og dryss over ca. 1-2 ss. olivenolje, litt rehydrert økologisk rosmarin (valgfritt) og Four de sel.
9. Forvarm ovnen til 220°C ved over/undervarme eller 200°C ved varmluft, og stek i ca. 20 minutter, til den er gylden.
10 Mens brødet fortsatt er varmt, dryss over 1-2 ss olivenolje.
Server varm, lun eller kald til nesten hva som helst..
Inneholder: Tomat*, Fleur de sel (salt 27,4%), paprika*, løk*, oliven*, oregano*, rosmarin*, merian*, timian*
* Fra kontrollert økologisk jordbruk
1 omtale for Focaccia, krydderblanding – Økologisk