Bærene har både varierende farge og styrke (fra mild til relativt sterke bær), og våre tester viser at de lysere bærene ofte er mildere en de mørke. Med en begrenset innhøsting på 2 tonn per år av 50 lokale familier er dette en sjelden pepperspesialitet å glede seg over.
Dette er samme arten som tasmansk pepper, forskjellen er hvor i verden de vokser naturlig.
Det er i regnskogen i Sør-Chile hvor det hellige treet til Mapuche-folket, Canelo vokser. En art som er blant de eldste i menneskeheten.
Bladene, barken og bærene brukes fortsatt av urfolk som medisin og som smaksforsterker.
Det fuktige og kjølige havklimaet i Chiloé-skjærgården favoriserer blomstringen av Chiloé-pepper.
Dette juksepepperet vokser vilt i naturen i Chile og Argentina.
1 omtale for Chiloépepper, hel